Emilio es increíble que un producto que al parecer se estropea a causa de una infección en la tierra pueda llegar a ser un alimento exquisito, pero la cocina tiene esas cosas y es capaz de convertir los productos que menos nos imaginemos en algo deliciosa, como al parecer pasa con el huitlacoche.
Gracias por esta información, no tenía ni idea. Me encanta el maiz, pero jamás pensé que podría comerse estando así.
Un abrazo con mi amistad hasta Puebla, desde Madrid
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