Aceituneros

Vicente García · « **en:** 09 de Enero de 2022, 11:07:32 am »

Es la «batalla de la aceituna». O, si se quiere, la «operación aceite». Batidas en regla al olivar. Muy de mañana los aceituneros, formando «cuadrillas» abandonan el pueblo o la ciudad, jubilosamente, casi con aire de romería. En los cortijos y en las grandes explotaciones los camiones se encargan del transporte del fruto a los molinos.

ana · « **Respuesta #1 en:** 13 de Enero de 2022, 10:32:06 pm »

Un trabajo pesado, pero que ricas aceitunas y nuestra aceite

Auristela · « **Respuesta #2 en:** 14 de Enero de 2022, 06:48:32 pm »

A pesar de que las máquinas se hayan modernizado, el trabajo real me parece que sigue siendo el mismo, un trabajo duro tanto para los vareadores como para los que recogen las aceitunas del suelo.
Un trabajo que debería de estar mejor pagado y menos explotado.
Un abrazo con mi amistad,

Vicente García · « **Respuesta #3 en:** 16 de Enero de 2022, 05:53:58 pm »

¡¡Cuanta razón tienes Margarita!! Un trabajo muy explotado y muy mal pagado, pero es que en este país siempre ha sido así, siempre ha habido mucho explotador que contrataba a la gente por nada y menos y sin asegurarte ni nada. Así les ha pasado a mucha pobre gente que después de llevar toda la vida trabajando no habían cotizado nada y tenían que conformarse con la limosna que les daba el estado. Hemos ido creciendo en un país de sinvergüenzas y ladrones, menos mal que gracias a la informática y a otros adelantos técnicos, ahora ningún empresario se escapa a ningún control sobretodo de Hacienda. Como bien dices Margarita, el trabajo real de los aceituneros yo pienso que sigue siendo el mismo de toda la vida, bien sea con varas mecánicas o las de toda la vida, el vareador siempre será necesario y el o la que recoge las aceitunas del suelo lo mismo. Hace unos años fuí a mi pueblo a la boda de un primo hermano mío y era por estas fechas después de Navidad; y pasamos por varios olivares desde la carretera y me dí cuenta que las cuadrillas de aceituneros ya no eran tan grandes como lo eran antiguamente, quizás es que antes el medio de subsistir era forzosamente trabajar en el campo y ahora, bueno ahora el campo es que nadie lo quiere. Como siempre Margarita, te agradezco mucho tus palabras y te envío un abrazo y un saludo muy cordial con mi amistad.

Vicente García · « **Respuesta #4 en:** 16 de Enero de 2022, 06:19:05 pm »

¡¡Así es Ana!! Un trabajo muy pesado y cansado porque son muchas horas con la espalda doblada si vas recogiendo las aceitunas que caen al suelo, pero si vas vareando también se cansan los brazos de estar todo el día dándole a la vara, si a todo esto le añadimos que hay que ir cargando con los mantos de aceituna para llevarlas hasta la criba para limpiarles las ramitas para que no vayan muy sucias al molino, pues todo eso hace que el cansancio sea mayor, y así un día y otro, y otro y todo por un sueldo miserable porque ya sabemos lo mal pagado que está el campo por eso nadie lo quiere. En cuanto a las aceitunas Ana, tienes más razón que un santo; están riquísimas las pongan como las pongan, con anchoas, con boquerones, con trozos de huevo cocido, con cualquier combinación de aperitivo están riquísimas. Tenemos la gran suerte de tener un país tan rico en gastronomía que no me da envidia de ningún otro lugar del mundo. Y si hablamos del aceite, eso ya es la joya de la corona, nuestro oro líquido del aceite de oliva es lo más de lo más, deberían darnos todos los años como mínimo un Oscar por ello igual que dan en las películas. Muchas gracias por tus palabras Ana, te envío un abrazo y un saludo muy cordial.

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