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EL AZAFRAN -ORO DE LA GASTRONOMIA-(Raquel)






Desconectado -Raquel-

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EL AZAFRAN -ORO DE LA GASTRONOMIA-(Raquel)
« en: 06 de Junio de 2016, 03:37:51 pm »


Azafrán, el oro de la gastronomía
Castilla-La Mancha es las región que más hectáreas cultiva. España es el segundo país productor y el primer exportador a nivel mundial .

El azafrán es una de las especias más valoradas, sobre todo en la cocina. La paella o la fabada lo incluyen en su receta. Pero el azafrán ha proporcionado múltiples servicios a lo largo de la historia. Los hunos, por ejemplo, empleaban la especia para calmar los dolores de estómago, de encías o menstruales. Los faraones egipcios se hacían embalsamar con ella. Y Cleopatra, en vida, se bañaba en flores de azafrán para cuidar su cutis. Los griegos perfumaban sus salones con él. Mientras que los romanos, cuando celebraban sus bacanales, gustaban de recostarse sobre cojines rellenos de azafrán convencidos de su poder afrodisíaco. En España, lo introdujeron los árabes durante el Califato Córdoba.

Se necesitan 85.000 flores para obtener un kilo de azafrán en condiciones óptimas para su consumo. No obstante, solo se consiguen 250 gramos de azafrán por cada kilo de estigmas crudos. El azafrán siempre ha sido la especia más costosa del mercado. Antaño, se podía comprar un caballo con medio kilo de azafrán. En la actualidad, un kilo de azafrán español se cotiza en el campo sobre los 3.000 euros. Tras los procesos de limpieza y envasado, la especia se puede adquirir en los supermercados a un precio de 8 euros/gramo.

Después de  ver esta presentación conoceremos un poco más acerca de las propiedades y beneficios del Azafrán, que aparte de  tener una  hermosa flor se suman a ellas grandes características muy positivas para la salud y para el paladar.
¡¡¡Les deseo un felíz comienzo de semana!!!
Saludos  :Abrazo
Raquel





Conectado Auristela

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Re:EL AZAFRAN -ORO DE LA GASTRONOMIA-(Raquel)
« Respuesta #1 en: 06 de Junio de 2016, 05:20:34 pm »
Raquel un interesante pps sobre el oro rojo "el azafrán", un condimento realmente magnífico que cuando lo usas, te das cuenta de todas esas cualidades que nos refieres.
Es algo casi imprescindible en una cocina, tan necesariol como pueda ser el ajo, el perejil, la cebolla ... no solo por el color, sio y muy particularmente por el sabor que le da a los platos, además de ayudarnos en las digestiones y otras cosas como bien nos refieres.
Me ha gustado mucho verlo.
Un abrazo con mi amistad hasta Lima, desde Madrid

Desconectado ADELAO

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Re:EL AZAFRAN -ORO DE LA GASTRONOMIA-(Raquel)
« Respuesta #2 en: 06 de Junio de 2016, 07:29:07 pm »
LA FLOR DEL AZAFRAN ,ESCELENTE TRABAJO ,SUPERBIEN DOCUMENTADO ,Y HAY QUE PEDIR UN PRESTAMO PARA PODER COMPRAR UN POQUITO ,ES CARO . PERO EXTRAORDINARIO SABORRRRRRRRRRRRR   COLORRRRRRRRRRRRRRR EN FIN PURO LUJO , MUY BUENA IDEA , Y MUY BUEN POWER, TE FELICITO AMIGA. :P :-* :-*

Re:EL AZAFRAN -ORO DE LA GASTRONOMIA-(Raquel)
« Respuesta #3 en: 06 de Junio de 2016, 08:24:43 pm »
Precioso power Raquel, además de instructivo. siempre con unas fotografías fantásticas, en tu línea, el trabajo laborioso se nota, y por lo que parece es muy útil para que algunos se dediquen a hacer powers como si fueran creaciones propias.
Lo dicho bonito, muy bonito trabajo Raquel,

Desconectado delmar

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Re:EL AZAFRAN -ORO DE LA GASTRONOMIA-(Raquel)
« Respuesta #4 en: 07 de Junio de 2016, 12:27:55 am »
Hola Raquel, qué bonito trabajo nos has presentado con preciosas imágenes de la flor de azafrán y perfectamente documentado. Las animaciones de lujo. Todo un placer poder disfrutarlo.

Desconectado ana

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Re:EL AZAFRAN -ORO DE LA GASTRONOMIA-(Raquel)
« Respuesta #5 en: 07 de Junio de 2016, 07:42:49 am »
un pps colorido e informativo  :Abrazo

Desconectado -Raquel-

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Re:EL AZAFRAN -ORO DE LA GASTRONOMIA-(Raquel)
« Respuesta #6 en: 08 de Junio de 2016, 05:45:42 pm »
Raquel un interesante pps sobre el oro rojo "el azafrán", un condimento realmente magnífico que cuando lo usas, te das cuenta de todas esas cualidades que nos refieres.
Es algo casi imprescindible en una cocina, tan necesariol como pueda ser el ajo, el perejil, la cebolla ... no solo por el color, sio y muy particularmente por el sabor que le da a los platos, además de ayudarnos en las digestiones y otras cosas como bien nos refieres.
Me ha gustado mucho verlo.
Un abrazo con mi amistad hasta Lima, desde Madrid



Margarita como bién dices el azafrán es un condimento que realza el sabor de las comidas ,y con este pps aprendimos  sus beneficios y cualidades y el porque de su alto costo,me alegra mucho que la presentación haya cubierto tus expectativas ,muchas gracias  un beso muy grande :-* :Abrazo

Desconectado -Raquel-

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Re:EL AZAFRAN -ORO DE LA GASTRONOMIA-(Raquel)
« Respuesta #7 en: 13 de Junio de 2016, 02:42:22 pm »
LA FLOR DEL AZAFRAN ,ESCELENTE TRABAJO ,SUPER BIEN DOCUMENTADO ,Y HAY QUE PEDIR UN PRESTAMO PARA PODER COMPRAR UN POQUITO ,ES CARO . PERO EXTRAORDINARIO SABORRRRRRRRRRRRR   COLORRRRRRRRRRRRRRR EN FIN PURO LUJO , MUY BUENA IDEA , Y MUY BUEN POWER, TE FELICITO AMIGA. :P :-* :-*

Si Pili este es un gran condimento pero por su costo a veces imposible de comprar ,yo uso un sustituto que es un condimento llamado palillo que también da color  amarillo y sabor muy parecido al azafrán ,a mi también gustó mucho documentarme sobre la rosa del sazafróán me  pareció muy interesante  y un gusto compartirlo con ustedes un beso :-* y muchas gracias

Desconectado -Raquel-

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Re:EL AZAFRAN -ORO DE LA GASTRONOMIA-(Raquel)
« Respuesta #8 en: 27 de Agosto de 2016, 03:37:36 pm »
Precioso power Raquel, además de instructivo. siempre con unas fotografías fantásticas, en tu línea, el trabajo laborioso se nota, y por lo que parece es muy útil para que algunos se dediquen a hacer powers como si fueran creaciones propias.
Lo dicho bonito, muy bonito trabajo Raquel,


Muchas gracias querida Ainhoa por tus palabras ,me agrada mucho saber que te gustó el pps, y por lo demás cada uno uno hace lo que puede ;D  ;D ;D ;D :Hola :Abrazo :-*

Desconectado -Raquel-

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Re:EL AZAFRAN -ORO DE LA GASTRONOMIA-(Raquel)
« Respuesta #9 en: 18 de Octubre de 2016, 02:07:34 pm »
Hola Raquel, qué bonito trabajo nos has presentado con preciosas imágenes de la flor de azafrán y perfectamente documentado. Las animaciones de lujo. Todo un placer poder disfrutarlo.
Muchas gracias Mar ,el placer es mío al  compartir el pps con vosotros :Hola :Abrazo :Abrazo :Abrazo :Abrazo